炸好排骨后，方商看了一眼他爷爷炒的糖色后，犹豫了一秒，转头自己炒起糖色来。
方爷爷还以为孙子没找到糖色，指了一下左边案几上那个碗说：“孙子，糖色在那里。”
方商正色道：“爷爷，为了让你更加彻底的了解我的厨艺，我觉得还是我自己炒个糖色更好。”
每个人对老嫩度的理解是不一样的，他觉得，爷爷炒的糖色稍微老了一点点，要是早几秒起锅的话，就好了。
“好，我孙子就是上进。”方爷爷哪里知道孙子心里的小九九，又夸了一通。
唯有站在一旁的方军，作为旁观者，看到这熟悉的一幕，忽然就明白过来。
搞了半天，儿子不管是今天还是从前，不用他们的糖色，不是因为这些奇奇怪怪的原因，是根本不想用。
臭小子，还挺会说话的啊，要不是今天他旁观者清，压根就看不出来。
等糖色炒好，终于到了焖排骨环节，随着小火焖煮酸酸甜甜的味道也跟着出来了，一开始还不明显，被红烧肉的酱香味也压着，但随着它焖煮的时间一场，香味也越发明显了。
方爷爷闻到这香味，顿时眼前一亮，他开始相信傻儿子的话了，孙子是真的有做菜天赋，要不然，怎么会这么香。
至于这么香还有可能不好吃，开玩笑，这可是他孙子，遗传点他的厨艺天赋怎么了。
“小商真厉害，就冲这香味，今天这盘子排骨，但凡剩一块，爷爷就把盘子啃了。”
没多久，糖醋排骨终于焖好了，锅盖一揭开，香味越发浓郁，收个汁，放入盘子里。
方爷爷凑上去一看，顿时露出了惊讶的神色，他本来觉得，孙子做的会很不错，但没想到，会这么不错，光是这卖相，连他都要甘拜下风。
琥珀色的酱汁，均匀的包裹着每一块排骨，让排骨的表皮变的晶莹剔透，像是镀了一层漂亮的琉璃，炸过的排骨，外皮金黄微微带焦，更是给这色泽增添了色泽层次感。
上好的排骨，肉质十分饱满，此时吸饱了汤汁，肉更是鼓鼓的，最底下的排骨，还有汤汁溢出来，滴落在盘子上，看的人食指大动，牙齿好像都痒痒了一样。
它们只是随意摆在廉价的大白瓷盘子里，却好看的让人移不开眼，连这白瓷盘都变的好看起来。
浓郁的香味，夹杂着酸甜的气息扑面而来，肉香味也不甘示弱的冲击着鼻子，两种味道交织在一起，胃口瞬间就被打开了。
看爷爷盯着盘子，方商递过去一双筷子，“爷爷，你来尝尝？”
“好，尝尝。”
作为一个厨子，方爷爷什么好吃的没吃过，但这一刻，他真的被孙子做的糖醋排骨馋到了，接过筷子就夹了一个排骨送到嘴边。
刚出锅的排骨还很烫，他胡乱吹了一下，马上咬了一口，香酥的表皮，带来了一种肉的焦香味，并不突兀，反而多了特色，再轻轻一咬，外皮被撕咬开来，顿时就露出了里面柔软鲜嫩的肉。
方商炸排骨的火候处理的特别好，那肉外酥内嫩，轻轻一咬一带，肉就脱了骨，直接撕咬下来一大块。
鲜嫩的肉汁，伴随着糖醋汁，一起涌入口腔系，酸酸甜甜的味道，瞬间就冲击到味蕾上。
先感受到的是清甜的口感，下一秒，醋的微酸也跟着复现出来，很好的冲击了糖的甜腻，加上番茄酱的香味一中和，让这酸甜味产生了十分微妙的平衡感。
酸的始终，甜的恰到好处，好像多一分就过酸，少一分就过甜。
细细咀嚼，肉香和酱香一起在口腔里迸发，又互相渗透，给味蕾带来了极致的享受，简直令人回味。
等吃下去之后，再咂咂嘴，属于话梅的果香味不经意间又在舌尖复现，一块排骨吃完，方爷爷简直是不敢相信，这菜是自己孙子做的。
他可是农村烧大席的大师，大师来的，自己做的菜，当年学厨的时候，师傅做的菜，去外面感受别人的菜。
那要吃多少好东西，糖醋排骨这么常见的菜，他没少吃，然而吃了这么多，竟然全都被他十岁的孙子给打败了。
此时此刻，方爷爷终于相信了儿子的话，孙子是店里的顶梁柱，店里的生意全靠孙子来撑着。
孙子都能做出这么好吃的菜了，那儿子自然是要靠边站的啊，他要是顾客，他也要等着孙子的菜吃。
方爷爷回头看了儿子一眼，道：“我现在发现，你小时候的梦想已经实现了。”
“什么梦想？”方军不解。
方爷爷道：“你十三岁那年，我看你学习不好，让你跟我学厨艺，你嫌弃学厨师太苦，不想学，说你长大之后的梦想是啃老，现在嘛，你老子我虽然没有让你做富二代啃老，但小商已经有了让你啃小的资本了，真是祖坟冒青烟啊。”
方军顿时涨红了一张脸：“爸，这都啥时候的老黄历了，你现在翻出来，我现在可是一个上进的好老公，好爸爸。”
“那你就说，啃没啃上！”
“……啃上了。”
方商嘻嘻一笑，问道：“爷爷，味道怎么样？你还没评价呢？”
方爷爷朝他竖起了大拇指，眼角眉梢都带着笑，“好，太好吃了，乖孙子，你真是太厉害了，爷爷从来没有吃过这么好吃的排骨。”
他又夹起一块排骨，“看看这色泽，晶莹剔透，红亮诱人，再闻闻这香味，沁人心脾。”
张嘴咬一口：“外酥内嫩，酸甜适中，以前爷爷总觉得，自己的糖醋汁最合适，又酸又甜，今天吃了你这个糖醋排骨，才知道，原来还能是这种口感的又酸又甜，明明吃着酸甜味都很足，但还能这么清爽，好吃呀。”
虽然知道自己做的好吃，但爷爷夸赞自己，方商还是很高兴的，笑的十分开心，端着菜放在桌上。
“爷爷喜欢吃，那就多吃点。”
“乖孙子，你也吃。”方爷爷给孙子夹了一块排骨，又给儿媳妇夹了一个。
“爸，我呢！”方军等了半天，没等到自己的，提醒他爸。', '')