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第十八章 小露厨艺(1 / 2)

('进屋就瞧见小狗旺眨巴着眼睛自己玩着手指头小手。

刚好空间还有一瓶烫好的奶粉。

趁余母注意力放在针线上。

她赶紧把枕头放在小家伙背后垫着,然后把奶瓶塞他嘴里。

安顿好小家伙,她才从床底把粮袋拿出来。

舀了一大碗陈米,余母也翻出她的针线,抱着篓子和幼暖往外走。

“娘,你自个先弄,我去做饭了”

“哎,好好……”

体力活得让人吃点实的才行。

她先去泉眼边处理了几条鱼。

把鱼杂留出来单独放一个碗里。

稻花鱼肉质鲜美,没有腥味,鱼杂自然可以吃。

鲫鱼杂也好吃,而且鱼漂劲道,鱼籽营养也丰富。

她打算把鱼杂单独留出给余母煮一碗。

几条小虾和田螺先在水里泡着明天再吃。

又在盆里涮了涮一小把野葱根部的泥土,在水里漂一漂就干净了。

食材拿进灶房,又跑去看了眼狗旺。

奶瓶已经滚到一边了,小家伙喝了一大半,底部还剩几口喝不上的。

幼暖把剩下的往空间一丢,又给他拍了拍嗝才折回了灶房。

今晚有肉吃,她打算蒸干饭。

奈何没有甑(zèng)子。

好在墙上挂着一个类似竹蒸笼的物件。

应该是余家平时用来蒸馒头之类的,物尽其用嘛,她取下蒸笼拿到泉眼边清洗干净。

没有纱布,她又跑回余母屋里扯了一块粗麻布,然后反复清洗待用。

又找了一把前些天余爹刚编制晾晒好的小筲箕备用。

把米分两次煮了,水开放米,然后用铲子一直搅动,防止粘锅。

等米煮到用手能捻成两三节有硬芯就可以舀到筲箕里控水。

最后留出一大盆米汤,锅里放水,蒸笼放锅里,刚好锅延卡住蒸笼。

把麻布垫在蒸笼上,再把控好米汤的米饭平铺在蒸笼里。

筲箕上残留的用竹刷子一扫就掉下来了。

这竹刷子用来刷筲箕上的米粒最好使。

再用筷子在饭上戳几个眼,盖上锅盖,上汽蒸个十几分钟就可以了。

米饭蒸好,锅里抹油。

把五条鱼煎得焦黄捞起。

再放了一小勺猪油,丢了两个干辣椒进去。

这干辣椒是她早上发现的,放在杂物房的犄角旮旯。

有些都变黑了,她挑了几个能用的出来。

等辣椒爆出椒香,舀一米汤进去,水开了把煎好的鱼放进去渎。

趁渎鱼的时间里,她把野葱分成两份,葱尖部分等下撒在鱼汤里提鲜。

其余的她打算凉拌。

先放适量盐去杀一下野葱水分,去一下涩味会更脆嫩好吃。

拧干水分,碗里的渗出的盐水刚好放鱼汤里提味。

待鱼汤出锅,把捡出来的干辣椒放进干锅里焙干,然后捣碎放葱里一起拌。

淋几滴菜油,这菜油香醇,可以当香油拌凉菜。

从空间拿出生抽淋了几滴,香醋淋了两滴,有那个味就行。

一盘简易爽口的凉拌野葱就成了。

最后用米汤加一点点猪油把鱼杂渎出来。

走出灶房,就见神车哥已经把他带来的两只兔子放圈里了。

她招呼一声:“爹,叫上小武洗洗手开饭了”

说完转身搬了桌子和草凳,摆好碗筷。

“娘,您别弄了,快去吃饭”

这时小狗娃又哼哼唧唧起来。

“你去吃,娘去看狗旺”

“我去看一眼,您先过去吃,客人在呢”

余母犹豫两秒:“成……”

她也知道,有外人在,总不能老娘不上桌,女儿上桌的道理。

说出去还要说这家姑娘不懂礼数,影响名声。

“幺妞呢?”武灵宏端着碗闻着香喷的饭菜,咽了咽口水。

家里也经常吃肉,吃的也不缺,就是那味吧……

做饭可比他上山打猎难多了。

他娘偶尔也弄,但味道也不咋滴,只能说不难吃。

不像眼前这一桌子,闻着就香得不行。

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