然而何雨柱想歇一会，可跑堂的却又折返回来。 “何师傅，客人想见您。” “见我，有什么好见的，菜不满意吗？” 何雨柱皱了皱眉，他可从没有客人照顾面，他觉得没必要，又不是单独请上门做席面，这是酒楼，吃饭也就那么回事。 田师傅抬头问道： “是谁要见柱子？” 跑堂的赶紧回应。 “是包厢里的顾客，咱们东家的朋友。” 田国富闻也不好说什么，示意何雨柱： “你去看看吧尽量哄着点就是，毕竟是客人。” 丰泽园虽然是老字号，味道也不差，但总有些喜欢挑刺的客人，不管你做的好不好，反正不和客人的口味，那就是厨子的问题。 何雨柱点头应下。 “知道了师傅。” 虽心中疑惑，但客人的要求也不好不做，看意思可能是老顾客。 按道理来讲应该不会，要知道他的厨艺在这段时间还提升了一等，比以前还要强上许多。 先前都没人来挑刺，厨艺大进反而有人来找麻烦，这有些奇怪。 何雨柱整了整衣襟，迈步向前厅走去， 他深知，在丰泽园这样的老字号里，每一位客人的意见都至关重要，尤其是那些能主动提出见面要求的，大多不是等闲之辈。 穿过熙熙攘攘的食客群，何雨柱来到了预定的包间外。 轻轻推开门，只见几位中年男子围坐一桌，其中一位正是之前提及的李老板，正笑眯眯地望着他。 当看到其中一人，何雨柱瞳孔一缩，心中疑惑：他怎么在这？ “何师傅，久仰大名啊！鄙人姓李，今天特地请你过来，是想亲口感谢你的手艺，真是让人回味无穷。” “没想到何师傅如此年轻就有这般厨艺，难得，难得。” 李老板站起身来，有些惊诧何雨柱的年纪。 要知道一些顶级的厨师，往往年岁都不小，主要是一个积累经验，特别是火候问题。 手艺差的，同样的试菜调料就是没有大厨做得好。 如今看何雨柱的样子，顶多也就二十出头，这可是难得一见。 何雨柱听到对方的夸赞，心中明了先前想错了，顾客不是来挑刺的，何雨柱微微欠身，谦逊道： “李老板重了，厨艺能得您赞赏，是我的荣幸，不知您有何指教？” 至于年龄的事何雨柱可不好说。 有道是：嘴上无毛，办事不牢。 别人要知道他是十多岁的毛头小子，还不一定会相信他的厨艺。 “指教谈不上，只是听闻何师傅厨艺高超，我这几个兄弟也都是爱美食之人，特地想向你请教一番。” “说起来我们也算有缘，早先何师傅让东家试菜，那天我也在场，还点了一道九转大肠。” 李老板边说边示意身旁的几位朋友他没吹牛，然后指着桌面上的九转大肠。 “哦，这不是巧了吗？原来那天是您。” “多亏了您赞赏，我才能上灶。” 说起来还真的感谢对方，那天要不是东家要请李老板吃饭，何雨柱还不一定有机会。 东家可不会天天来丰泽园。 至于所谓的交流，何雨柱明白什么意思，就是让他说一些菜式的来历、菜中特色、技巧。 这一点，有些顾客喜欢打听，就是一个长见识，想要复刻那又是一回事了。 何雨柱微微一笑，道： “食材乃菜肴之本，选料选用为上，时间控制精准，然后才需要一定的技艺烹饪方能成就一道好菜，不知各位对哪方面的食材、技艺感兴趣？” “这道菜您讲讲吧。” 一时间，包间内气氛热烈起来，众人纷纷提出自己感兴趣的话题。 从山珍海味的挑选到烹饪技巧的交流，何雨柱一一作答，辞间既专业又不失风趣，引得众人连连点头称赞。 简而之就是把菜吹的高大上一点，以及某些菜的来历，或者有什么典故。 这种东西，当了数十年的厨师，何雨柱是信手拈来，肚子里有货。 “何师傅果然名不虚传，今日一见，果然不同凡响。” 李老板赞叹道，他也是老饕了，听过许多厨子介绍菜品，感觉都没何雨柱讲得好。 “李老板客气了，咱们相互探讨、相互学习。” 何雨柱笑着回应。 李老板转头看向李怀德： “老弟怎么样，我没骗你吧，你那钢厂里的小灶能和这位何师傅比吗？” 何雨柱瞥了李怀德一眼，脸上不动声色。 实际上，他一踏入门槛便已认出了李怀德，只是故作未见。 眼前的李怀德比他记忆中的要年轻许多，也不再穿着那几套颜色不一的中山装，而是换上了一件长衫。 李怀德微笑着点头。 “是的，是的，大哥你赢了，行了吧。” 他还能说什么呢？ 毕竟这里可是丰泽园，与工厂可不一样。 一个专门生产钢铁，一个专门制作美食，两者怎能相提并论。 起初他还以为只是玩笑话，未料到老哥竟如此认真非要分个高低。 “嘿，什么叫做赢了就行，我们追求的是真实，大家已经品尝过了，觉得何师傅的手艺如何？” 李老板并非真的较真，而是本性使然，喜欢分享美食佳肴，别人的认同让他脸上有光，这正是老饕的本色。 “那还用说，无可挑剔。” “比许多我吃过的餐馆都要强。” “尤其在这个年纪，称他为天才也不为过。” “这样的手艺，在任何一家酒楼都能大受欢迎。” 众人纷纷发出赞叹，实话实说，确实非常出色，厂里的小灶自然无法比拟。 毕竟，有真本事的厨师谁会去工厂呢？ 那点工资实在微薄，而酒楼大厨的收入又是何等丰厚。 拥有这样的手艺，谁不想多赚点钱，除非脑子有问题才会去厂里伺候领导。 何雨柱连连拱手，谦虚的说他们太夸赞自己了。 这四九城中好手如云，比如海子里的厨师。 山外有山，人外有人，他自知还远未达到一等一。 向众人敬了一杯酒后，何雨柱才告辞离开。 “何师傅，请稍等。” 刚走出包厢几步，身后便传来呼唤声。 何雨柱转过身来，看着来人，除了李怀德还能是谁？ 此刻追出来想必是为了厨艺之事。 1