有些日子还算可以的，比如中院的唐大爷家里，因为攒了一些底气的缘故，所以每天也能有几口小菜吃，偶尔杀只鸡或者喝两口也不成问题。
工人家庭日子都还算过得去。
另外就是现在很多人都是比较节俭的，家里即便有钱也舍不得用，所以有些人家有钱也不会吃那么好，吃糠咽菜日子依旧在继续。
杨峻肯定是受不了这种生活的，哪儿都能缺，就是不能缺口吃的呀，一顿吃不好，一天都难受。
进入小世界中，他直接瞅准了一头肥头大耳的白猪。
之前为了找借口，所以都杀的是野猪，今天必须弄一头家猪尝尝。
和野猪不同，家猪性情温和，死后的皮毛也很是轻松褪下，皮肉都是紧密的，比野猪肉看着可好多了。
去了内脏，又将能吃的部位都分出来洗干净，时间就过去小半天了。
“这顿饭可得奢侈一点。”
杨峻抿嘴一笑，给附近围观的小四一家和小六一家都扔了一些肉出去。
这也算是给它们换换口味了。
成天吃鸡兔和鱼的，陡然吃顿猪肉可新鲜着。
杨峻欣赏了一阵狼吞虎咽，便开始了做饭。
首先是熬一点新鲜的猪油出来。
把猪板油放大锅里先是加入葱姜酒啥的焯了焯水，再用凉水清洗一遍。
放在别人家里，那都舍不得焯水的，毕竟焯水出来的那也是油。
完事儿后在锅里加入些许冷水，再把板油切小了放进去一起炖煮。
因为想要让待会儿熬出来的油渣更好吃，所以他还在板油上面多留了些许瘦肉，这样一来就不会是纯肥的口感了。
熬猪油就像是在煮一锅佛跳墙，时间火候也是很重要的，不然一锅油渣可能就废了。
时间刚刚好的时候，杨峻就停下了放柴火。
紧接着先把油渣捞了出来，放在一边冷却，然后用油罐子把油装起来。
一边装，一边吃一块油渣，倒也十分惬意。
撒上些许盐巴后，这油渣的滋味在嘴里唇齿留香起来。
“待会儿必须炒一个油渣炒白菜才行。”这道菜算是油渣的经典菜式。
把油盛完，他又留了些许底油。
不给锅里反应的机会，又把一盘子切好的后腿肉放入其中。
“滋啦滋啦！”油汪汪的声音让人心里跟着美滋滋的。
后腿肉一般不用来炒着吃，但是今天杨峻要做的是盐煎肉，所以后腿肉刚刚好。
多炸了几下，将肥肉中的油分逼出来不少，便将切好的辅料倒入锅里。
些许绿色的辣椒看着不辣，配上大蒜叶只有香味弥漫。
炒这个菜最重要的是加入些许豆豉，这样会有豆豉的香味传入肉中。
也就是杨峻忘记做点红油出来了，不然加点红油会更好一些，颜色也更好看。
即便如此，一盘盐煎肉做出来后还是色香味俱全的。
随手捏了一块肉放进嘴里，杨峻顿时贪婪地咽了下去。
“好吃，也不辣，娘应该会喜欢的。”
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