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第九章 低调发育(1 / 1)

…… 「阿文,刚才是怎麽回事?」 药铺门口,看到刚才那一幕的祝九爷对吴文询问起来。 吴文简单叙述了一遍发生的事。 身为底层人民的九爷,哪懂得上边那些人之间的交锋,只觉得吴文得到了太子的赏赐,那是天大的恩德。 「太子殿下真是仁德,这一块银饼足够我们一年所用了。」 感慨一番后,祝九爷带着吴文去往粮油杂货铺,购买生活所需物品。 「掌柜的,粟米什麽价格?」 就在九爷买粟米的时候,吴文看见柜台里有卖饴糖,旁边还有木头牌子标注的价格。 切好的丶黑不溜秋的糖块,是十文钱一块。 而装在瓷瓶中的霜糖,则几乎和银子同价,一两银子一两糖。 「乖乖,这差价也太多了。」 就在吴文看到两种价格暗自吐槽时,心中顿时冒出一个想法。 同样是糖,两者之间差价这麽多,那何不自己买一些黑糖回去,将其炼制成白糖,再卖出去赚个差价呢? 越想越觉得此事可行,吴文就对着一旁的夥计说道:「那黑糖我要是买得多,能不能算我便宜一点?」 「你能买多少?」夥计问道。 「我要……十块。」吴文边思考边回答。 「客官如果要十块,我可以给你便宜两文钱。」 「你这也没少多少啊,这样,九十文如何?」 「这可不行……」 就在吴文和夥计讨价还价的时候,对方掌柜的和祝九爷同时来到他们身旁。 「阿文,你要买糖块?十块也太多了,根本吃不完,要买的话就买一块就行了。」祝九爷劝阻道。 「这位客官,你要是买十块的话,我可以做主,少收你五文钱,太多可就真不行了。」对方掌柜的也微笑着开口说道。 「九爷,这糖我买了有其他用途。」吴文小声在九爷身旁说了一声。 然后对着掌柜的说道:「那就给我包起来吧。」 「好嘞!」 闻言,夥计立马高声回应,手上快速地打包起来。 「客官,您的糖。」 一手交钱,一手交货。 其他东西也都买完,吴文和祝九爷离开。 两人在经过一间肉铺时,九爷停下脚步,买了一块猪肉,改善伙食。 随后,两人便不再停留,快步往回赶,终于在天黑之前回到家。 「哎呦,累死我了!」 将身上的东西放下,来不及休息,吴文就开始烧火做饭。 先将买来的猪肉放在烧开的开水中烫一烫,这麽大一块肉,往日里可从来没见过,今天也算是奢侈一把了。 不过,吴文很快就笑不出来了。 因为这猪肉实在是太骚了,放在烧热的开水中过一遍就感觉在煮尿一样,骚气都快熏得他睁不开眼睛。 「呕~」 「我滴个妈呀,这玩意可怎麽吃啊!」 吴文真有种想把它连锅扔了的感觉。 这时,祝九爷闻味走了过来,他倒是一脸平常,并说道:「这肉差不多好了,将它拿出来切成片就可以吃了。」 「啥?就这麽吃?」吴文一脸不可思议地看向他。 「对,怎麽,以前没吃过猪肉?」祝九爷见他表情那麽奇怪,疑惑地反问。 吴文尴尬地笑了笑。 猪肉他当然吃过,就这麽水煮肉片他也吃过,但像这麽骚的猪肉,他可真没吃过,不用大料将味道压下去这怎麽能吃得下? 但香料这种珍贵的东西,吴文也只能想想了。 看来自己是没有这个口福了。 将锅中开水煮熟的猪肉捞出,用刀切成片排放好。 最后认认真真地将锅刷乾净,添上水煮米粥。 吃饭时,吴文看着九爷吃着水煮肉片,津津有味,不禁咽了咽唾沫。 「吃啊!」 见他一直不动筷子,九爷好奇地看向他,然后对着他指了指盘中的白肉说道。 「不了不了,我不喜欢吃肉,九爷您喜欢吃您就多吃,这都是你的。」 吴文心虚地喝着碗里的米粥。 见他这麽奇怪,九爷也没有多问,继续夹起猪肉放在嘴里咀嚼起来。 吃完饭后,稍微收拾一下,各自上床休息。 躺在床上,吴文先是抬头透过窗外欣赏一下天空中的夜景。 随后一闭上眼睛,脑海中就浮现出一幅夜色中的小院画面。 这院里的每一样东西,都是吴文记忆转化的储存信息。 在这小院中央,站立着一道身影,在月光之下,缓缓地移动身体,练着鹤形拳。 「快了,再雕琢一些时日,这鹤形拳就基本能完工了。」 一夜过去。 次日,伴着窗外的鸟鸣声,吴文起床。 在与祝九爷一起练完拳后,吴文并没有整理药材,而是将昨天买回来的黑糖取出。 吴文打算用黄泥脱色法,将黑糖炼制成白糖。 黄泥脱色法,其实是一项非常高超的技艺。 虽然听起来很简单,似乎只是通过黄泥的吸附作用,就能去除黑糖中的杂质和色素,从而得到白糖。 但其实这个过程远比想像的要复杂得多。 以前吴文在上网的时候,看见过很多博主尝试用黄泥脱色法将黑糖制成白糖,但无一例外都失败了。 所以吴文特意去查了一些资料,发现这些人根本就没有真正理解黄泥脱色的原理,就开始盲目尝试,这怎麽可能成功呢? 这里的黄泥,并不是普通的黄色泥巴。制糖所用的黄泥,其实是黄色黏土,具有硷性。 而黄泥水也并不是简单的泥浆。正确的黄泥水制作方法是,将黄泥加水搅拌后澄清,取上清液作为黄泥水使用。 吴文将黑糖放入锅中,加入适量的水,然后点燃炉火,开始加热,同时不停地搅拌。 熬糖的过程中要注意火候的控制,不能熬过头,否则容易糊化丶结块,甚至直接变成焦糖。 熬糖的关键在于搅拌,通过不停地搅打,让糖浆产生气泡,增大与空气的接触面积,从而使甘蔗汁中的水分快速蒸发。 吴文用瓦罐制作了一个类似漏斗的装置,并准备了一捆稻草。 他将稻草草尖朝下丶草根朝上地插在漏斗嘴里,然后将熬好并浓缩后的糖浆从草根处倒上去,让糖浆粘附在稻草上。 接着,他开始往上面淋黄泥水,过程中尽量增大糖浆和黄泥水的接触面积,直到糖浆全部融化。 之后,吴文将黄泥水和糖浆的混合液不停地搅拌。 随着搅拌的进行,一部分杂质伴随着泡沫浮了起来。 他继续搅拌,直到泡沫细腻结块并成型,然后将这些杂质块捞出来。 剩下的液体则让其自然沉淀。 经过一段时间的沉淀后,吴文将上清液取出进行蒸发结晶。 最终,得到的就是洁白如雪的白糖。 ……

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